事例紹介
「八朔銘菓せとこまち」和菓子
尾道市から提案を受け「地域貢献研究」として「シトラスパーク瀬戸田」のかんきつの機能評価を行ってきました。それをベースに，㈱にしき堂・広島大学・尾道市の３者連携の結果，商品化につながりました。ハッサクジャムのさわやかさを求肥で包みこんだオリジナリティあふれる和菓子です。パッケージデザインは江崎教授が学生を指導し作成，好評を得ています。
【商品情報】
2009年11月発売 １個110円（税込） 当初販売目標３億円
【関係機関・研究者】
㈱にしき堂，広島大学（平田敏文名誉教授，矢中規之准教授， 神田博史准教授，江崎哲教授），JST イノベーションプラザ広島
【問合せ】
㈱にしき堂 TEL：082-262-3131